柚子皮和它一起煮，血液不粘、血栓不再长，冬天不怕脑中风

 　　近日，南方的温度是降了又降，不少城市出现了入冬以来最低的温度。而中国的北方地区虽然气温有所回升，但依然是零下十几二十度。这每一次降温，都是对中老年人心脑血管的一次考验!所以，在这里，我们给大家介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤，不但能暖和身子，还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!

资料图(供图/视觉中国)

　　柚子皮+鱼头

　　防止血栓，躲开中风

　　药膳是中华饮食和医药界的精华，更是我们老百姓防病养身的不二之选，而在诸多药膳中，有一个地方的药膳更是有名，就是广东的靓汤。

　　今天的主角，就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。

　　说到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更别说吃了，可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质，这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。

　　杨志敏教授还介绍，中医认为，柚子皮味甘、性稍寒，具有理气消食，润肠通便等功效。现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。配合以形补形的鱼头，姜蒜温调柚子皮寒性，且去鱼腥味，特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。

　　柚子皮炆大鱼头

　　【材料】柚子皮一个，大鱼头1个，酱油、姜、蒜、葱，白酒适量。

　　【制法】柚子皮去外皮，切块出水，反复抓出水份以备用，鱼头洗净，切成两半，再放锅内用油及姜蒜香煎后，再将柚子皮加入锅中，并加入适量清水(要浸泡到所有食材)及酱油、少量白酒炆40分钟，让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。

　　【禁忌】无特殊禁忌

　　这道菜鱼头透着柚子的清香，柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味，嘴上过了瘾，身上也暖了，还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外!

　　柚子皮+水

　　化痰解肺炎，凃手治冻疮

　　柚子皮化痰止咳

　　【材料】柚子皮一个，水一锅。

　　【制法】先削去柚子皮的青黄表皮，留下白色的“棉絮”内层。

　　用开水煮柚子皮10分钟后捞起，用清水泡浸一段时间，挤干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青涩味去掉后，切成块状食用。具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

　　【方解】柚子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

　　柚子皮治冻疮

　　【材料】柚子皮一个，水一锅，干辣椒适量。

　　【制法】用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。

　　【注意】这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效杜绝或减轻来年重犯。

　　如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。